Zagarolo

 

 

Il nostro laboratorio si trova a Zagarolo, piccolo comune arroccato su una collina tufacea in piena campagna romana, a Sud Ovest della Capitale. 

 

Un borgo immerso in un'atmosfera senza tempo, dove poter ritrovare un ritmo di vita lento e rilassato, curiosando fra i tesori del paesino.

 

In Piazza Santa Maria, per esempio, a pochi passi dal laboratorio, si trova una suggestiva vasca in granito di epoca romana, proveniente da una villa imperiale. Da non perdere, poi, il Museo del Giocattolo, Palazzo Rospigliosi e i tanti comuni limitrofi, a cominciare dalla bella Palestrina. 

 

Un luogo dove gustare sapori autentici e sinceri, ricette della tradizione e piatti del passato. In laboratorio, proponiamo due grandi classici zagarolesi: il tordomatto, involtino di carne di cavallo che va a farcire i nostri ravioli, e poi l'abbinamento salsiccia e uva, ancora una volta protagonista di un raviolo.